鱸魚1尾
蔥段20g
地瓜粉100g
米酒1大匙
白胡椒粉1小匙
鹽巴1小匙
檸檬汁1小匙
太白粉1大匙
番茄醬3大匙
魚露1大匙
糖1大匙
檸檬汁2大匙
蒜末10g
朝天辣椒末10g
薑末10g
香菜末10g
先將鱸魚畫刀抓勻調味料，取蔥段塞入魚肚內醃漬2小時，再沾勻地瓜粉，噴上食用油放入烤箱內。
再取出放入烤箱轉氣炸功能，用200度烤15分鐘。
將酸辣醬全部拌勻，再取炸好的鱸魚一起排入盤內即可。
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