燉 至尊紅燒牛肋煲份量3-5人
  • 牛肉煎香後再使用燉煮，香氣會更美好。
  • 牛肉品種不同，燉煮時間也可能會需要調整唷。
準備材料
食材
牛肋條 300g
紅蘿蔔塊 50g
白蘿蔔塊 50g
洋蔥塊 50g
薑片 10g
蔥段 10g
月桂葉 2片
八角 2粒
肉桂片 10g
香油 2大匙
飲用水 適量
調味料
米酒 3大匙
醬油 3大匙
番茄醬 1大匙
辣豆瓣醬 1大匙
作法
1
將牛肋條切段，於內鍋煎出牛油（直火加熱內鍋），再下紅蘿蔔丶白蘿蔔丶洋蔥丶薑片丶蔥段，將其炒香。
2
放入調味料丶月桂葉丶八角丶肉桂片丶香油拌炒，將飲用水倒入至淹過食材。
3
關閉直火，外鍋放1杯水，並把內鍋放回百年電鍋中（不須加內鍋蓋）。
4
開關轉到「燉」功能，蓋上電鍋蓋，按下烹煮按鍵，直到保溫開關跳起即可。